- новости vbakalee.ru

Приморский филиал Россельхознадзора подтвердил качество 24 партий салатов и закусок

31 окт 2024, 10:30 36

С начала января по 30 октября 2024 года Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры», подведомственный Россельхознадзору, провел исследования 24 партий готовых салатов и «корейских» закусок для проверки их качества и безопасности. Для анализа были отобраны образцы из столовых, кафе и цехов по производству салатной продукции в Приморском крае.

Специалисты испытательной лаборатории провели 228 исследований на соответствие установленным показателям. Результаты подтверждают, что все партии удовлетворяют требованиям качества и безопасности.

Важно отметить, что готовые салаты и закуски не проходят дополнительную термическую обработку, поэтому контроль на всех этапах их производства, от сырья до упаковки, является необходимым. Учитывая, что продукты не стерильны, в холодных цехах важно выполнять санитарную обработку на регулярной основе, чтобы предотвратить развитие микрофлоры.

Источник: Vbakalee.ru